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概要：www.3eat.com 食尚网·餐饮世界网站 起止年月：2003-06-01 ～ 2008-03-01公司性质：民营企业所属行业：互联网/电子商务担任职位：餐饮管理咨询顾问工作描述：解答关于餐饮企业疑难、出品制作，提供解决方案及办法。主要业绩： 至今成功为1千多例疑难提供解决方案。离职原因：广州市湖之茗越南风味苑饮食有限公司 起止年月：2002-07-01 ～ 2003-08-01公司性质：民营企业所属行业：服务业担任职位：总经理工作描述：负责整体公司筹备，营运策略制定，制定出品制作标准。越南菜为当时新进菜系，成功打进广州餐饮市场，成为全国饮食潮流。离职原因：另谋高就广州市快三秒餐饮连锁集团 起止年月：2001-07-01 ～ 2002-07-01公司性质：私营企业所属行业：服务业担任职位：总经理工作描述：负责整体管理公司筹备，营运策略制定，标准管理模式的建立，社会餐饮店的筹备。编写3本标准营运手册，建立标准管理模式体系。筹备广州旗舰餐饮店，具有东南亚风味餐厅，主营越南菜及泰国菜。离职原因：另谋高就广州市巴喜阳光餐饮连锁有限公司 起止年月：1999-
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| www.3eat.com 食尚网·餐饮世界网站 起止年月：2003-06-01 ～ 2008-03-01 |
| 公司性质： | 民营企业所属行业：互联网/电子商务 |
| 担任职位： | 餐饮管理咨询顾问 |
| 工作描述： | 解答关于餐饮企业疑难、出品制作，提供解决方案及办法。
主要业绩： 至今成功为1千多例疑难提供解决方案。 |
| 离职原因： | |
| 广州市湖之茗越南风味苑饮食有限公司 起止年月：2002-07-01 ～ 2003-08-01 |
| 公司性质： | 民营企业所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 总经理 |
| 工作描述： | 负责整体公司筹备，营运策略制定，制定出品制作标准。越南菜为当时新进菜系，成功打进广州餐饮市场，成为全国饮食潮流。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广州市快三秒餐饮连锁集团 起止年月：2001-07-01 ～ 2002-07-01 |
| 公司性质： | 私营企业所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 总经理 |
| 工作描述： | 负责整体管理公司筹备，营运策略制定，标准管理模式的建立，社会餐饮店的筹备。编写3本标准营运手册，建立标准管理模式体系。筹备广州旗舰餐饮店，具有东南亚风味餐厅，主营越南菜及泰国菜。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广州市巴喜阳光餐饮连锁有限公司 起止年月：1999-06-01 ～ 2001-07-01 |
| 公司性质： | 所属行业： |
| 担任职位： | 副总经理及行政总厨 |
| 工作描述： | 负责日常餐厅及出品部营运监控，制定每月营运策略及监控成本，执行董事长下达的经营任务。保持每月25％的纯利润，建立连锁团队以作日后公司连锁发展的需要。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广州市凯旋华美达大酒店 起止年月：1998-07-01 ～ 1999-06-01 |
| 公司性质： | 中外合资所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 西餐主厨 |
| 工作描述： | 负责加利福利亚西餐厅的自助餐出品及居酒屋日本料理。为多个团体及公司，提供成功的宴会服务及正统的外国地方风味美食。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
| 广东省外商活动中心 起止年月：1997-06-01 ～ 1998-07-01 |
| 公司性质： | 外商独资所属行业：服务业 |
| 担任职位： | 酒店管理实习 |
| 工作描述： | 探索酒店管理营运模式，在酒店多个部门工作，总结酒店管理漏洞。 |
| 离职原因： | 另谋高就 |
教育简历
| 毕业学校： | 广州市光明职业高级中学 | | |
| 最高学历： | 大专获得学位: | 毕业时间： | 1998-06-01 |
| 所学专业： | 餐饮管理策划推广 | 第二专业： | 出品管理 |
| 起始年月 | 终止年月 | 学校（机构） | 所学专业 | 获得证书 | 证书编号 |
| 1996-09-01 | 1999-06-01 | 广州市光明职业高级中 | 酒店管理及中式烹饪 | 酒店管理中级师及中式烹饪中级师 | - |
| 2002-01-01 | 2003-01-01 | 美国肉类出口协会 | 烹饪大厨认证 | 美国烹饪大厨认证书 | - |
| 2004-01-01 | 2005-01-01 | 美国国际训练协会 | 酒店餐饮管理经营 | 酒店餐饮高级经理国际资格认证书》。 | - |
语言能力
| 外语： | 英语一般 | 粤语水平： | 精通 |
| 第二外语： | 无 |
国语水平： | 精通 |
简历自我评价
观 念：
工作之道：事尽其心，物尽其用，学尽其源，集尽其良，创尽其新！
饮食之道：味淡而料清、味清而料真、食其料之原身、品其料之原味！
出品之道：为客而作，精华而实，感触而多，奇惊而觉，
烹调之道：用最新鲜的原材料，用最简单的烹调方法，用最短的烹调时间，
用最好的烹调器皿，用最好的心情和心思，去烹调每一道艺术品！
管理之道：在于细节、简单、直接、明确。以人为本，以念为心，以品为标，
以细为点，以序为路，以准为础，以表为具，以客为友！
厨师之道：作为厨师就是一位艺术家，所做的每一道菜都是一件艺术品！
而每一件艺术品都需要用心去创作，这样的艺术品才能够完美！
厨师快乐之道：当自己用心为客人做的每一道菜，
客人品赏后对自己做的菜的认可和赞赏！
艺术之道：平时的感觉加上一时的触觉，等于最好的制作！
为人之道：烹小鲜若治大国；修身齐家治国平天下！
善思考，爱发掘；擅长制作精致艺术西餐、意式法式东南亚美食、自助餐、巴西烧烤、创新粤菜、私房菜、中西大型宴会、养生药膳等；品牌餐饮管理策划工作，拥有荣获“亚洲最佳餐饮管理体系”奖项的管理模式体系；拥有积极优秀的管理团队及实力优秀的顾问团队；拥有先进的管理方法：扁平管理、六西格马、绩效飞轮、20/80法则、标准流程管理、五常法、齿轮营运法则、目标管理~~~等等；拥有10年的光辉管理实践经验；拥有过百企业服务成功经验。可为各类中式酒楼、西餐厅/咖啡厅/自助餐厅、东南亚风味餐厅、日本料理店、中式连锁快餐、西式连锁快餐、主题餐厅、高级商务会所、连锁快捷酒店、商务/休闲/度假酒店等提供专业的筹备、策划、管理、营销、监控、设计服务；创造酒店餐饮品牌形象；策划营销推广活动；前期预算分析筹备；策划大型商务宴会；创造新颖招牌出品；个性服务设计体现；成本监控营运评测；岗位技能培训指导；
理念一切~不是服务，而是创造！
理想：创造中国人的第一个世界性连锁餐饮品牌！
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